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給酒店人的一封信:疫情期間我們酒店必做的事

作者:hongzhuan    發布時間:2020-02-28

各位酒店朋友:

大家好!

我是紅專設計唐也,目前疫情肆虐,整個酒店行業生意慘淡,92.8%的酒店關門歇業,我們焦慮、我們無助!焦慮的是我們的房租要交、工資要發,但是我們的現金流已經停掉。無助沒有任何人可以幫助我們!

我們紅專是一家專業從事酒店設計的公司,同時也在做酒店投資、酒店管理、酒店培訓和酒店顧問!所以我和大家一樣感同身受,安慰和加油的空話,在此就不講了。我重點分享一下我們集團自己的酒店,這段時間做了些什么;我們顧問酒店,我要求他們做了什么。把目前我們做得最有成效的四件事,分享給大家!希望給大家帶來實質性的幫助。

第一房租

少交、減免或緩交。

找到各省市出臺的,關于疫情期間與房租減免相關的文件,以及各地協會出臺的,關于房租減免的倡議性文件。這些文件對租賃國營單位物業的有直接作用,租賃民營企業或私人物業的,也可作為輔助談判工具使用。

如您租賃的是國營單位物業,則及時整理書面材料上交。如您租賃的民營企業或私人的物業,建議及時拿著這兩份文件,找房東“動之以理、曉之以情”的進行談判。

要訣要快!因為3月1日后,疫情定會有很大的好轉,這個時候,房東看到生意慢慢好起來了,同理心和憐憫心會下降。

總之:能免的則免、能少交的則少交、能緩交的則緩交。

第二內部治理

從另外一個角度看,這次疫情對我們酒店企業也不盡是壞事!因為,我們平日很忙,很多沒有時間做事情,這個時間里,就是最好的時機!做什么呢?做兩件事情!

1、梳理制定SOP。

有系統完整SOP的酒店,一定要趁機進行優化升級。我們自己的酒店,每個季度優化提升一次SOP,這樣反復幾年下來,我們就做得越來越規范,做到了與時俱進、與市俱進,保持了先進性競爭力。沒有SOP的酒店,這個階段則是梳理制定SOP的最佳時間!

要訣建立SOP制定小組,分板塊梳理起草!通過視頻或電腦遠程的方式,進行反復討論完善。

2、培訓。

很多朋友說“唐也,你瘋了吧!這個時間怎么做培訓!。當然可以做!建個微信群,用語音分享就可以辦到!很多朋友又說這種培訓效果很差,員工聽沒聽根本不知道!”。這個問題很好!怎樣解決?以訓帶練!

要訣以訓帶練。一個內容應該接受培訓的為20人,常規的做法是“講課人,其他20人聽”,這個做法是錯誤、無效的!正確的姿勢應該是:課件內容分發給大家;管理人員先在微信群里講一遍,其他人聽;然后20個人分別在群里講一遍,管理人員和大家一起聽;最后表揚好的,指出理解錯誤的。效果有多好,您試一試就知道了!

第三心靈聯系

1、建議董事長或總經理在公司微信群講講話,實事求是的分析當下實際情況,告訴全體伙伴“我們酒店怎么做的”,并傳達對疫情后市場環境、未來發展信心及看好等!讓全體伙伴聽到“老大”的聲音!

要訣要有正能量,表達信心。

2、關心員工健康。

要求每個員工每天在群里報一次現狀,內容有“姓名、目前所在城市、健康狀況、體溫(含測量時間)”。如:唐也 成都 健康 36.5(11.20)。

要訣體溫較高、有咳嗽、感冒等癥狀的,第一時間關心詢問督促就醫。

3、關于薪資。

關于員工薪資,不到萬不得已,建議不要學華住鉑濤進行降薪或打折,包括高管!因為員工的抗風險能力一般比企業要低。當然,前提是您要扛得住!如果確實扛不住,則另當別論!我的建議是1月份該發的工資、獎金、提成,要足額發放;2月的工資發50%,剩余50%可以放到7月份補發;3月的工資發60%,剩余40%可以放到8月份補發;4月的工資發70%,剩余30%可以放到9月份補發。接來下是暑期旺季,又有前面的SOP和培訓打基礎,一定會有個好收獲。

要訣要提前給員工講清楚。

第四做好外圍

1、全國各地都出臺了很多補償幫扶性政策,該利用抓住政策的,一定要抓緊。

2、貸款抓緊貸款。不管這個錢現下有沒有,先貸進來!具體原因,您懂的!

3、優化人才。這段時間,行業中有些優秀人才會流動,我們可以撿漏;當然,這也是不合格人員進行優化和淘汰最佳時機。

4、關心我們的加盟商。“第一”到第四的內容,要求我們的加盟商一起做。

要訣要快!過了3月1日,就失去最佳時機了!

危機危機,危難機遇,本是孿生。

仁者見仁,智者見智,望君立行。

如有收獲,告知唐也,善哉善哉。

筆止于此,紅專設計,唐也奉上。

紅專設計 唐也敬上

2020年2月18日于成都

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